اگر غذا بیشتر از این در یخچال بماند دچار اسهال و تهوع می شوید - وبلاگ عکس

به گزارش وبلاگ عکس، گاهی به دلایلی مثل مشغله کاری، فرصت کافی برای تهیه روزانه غذا وجود ندارد و به ناچار حجم زیادی غذا را برای دو یا چند وعده تهیه می ­کنیم. بعلاوه گاه دیده شده که بعضی افراد اندازه زیادی غذا برای چند وعده تهیه نموده و آن را در بخش فریزر نگهداری می­ نمایند. در ادامه با مهم ترین توصیه های مربوط به سلامت مواد غذایی در شرایط این چنینی آشنا می شویم:

به گزارش بهداشت نیوز، غذای مانده یعنی غذایی که بعد از مصرف اندازه اضافی آن در یخچال نگهداری میگردد، اما از نظر کیفیت و ارزش غذایی قابل مقایسه با غذایی که تازه و بعد از پخت مصرف می گردد، نیست.

مصرف غذای مانده ممکن است باعث ایجاد مسمومیت گردد. غذای پخته شده به هیچ وجه نباید بیشتر از دو ساعت بیرون از یخچال بماند، زیرا فرصتی برای رشد میکروارگانیسم ها فراهم می گردد.

هر گروه از مواد غذایی شرایط نگهداری خاص خود را دارد. به عنوان مثال گوشت خام را نباید بیشتر از دو روز در محفظه یخچال نگهداری کرد، بلکه باید در فریزر قرار گیرد.

نان یکی از خوراکی هایی است که توصیه می گردد بعد از تهیه و سرد کردن، در فریزر قرار گیرد تا از بیات شدن آن جلوگیری گردد.

حتی اگر برای زمان کوتاهی می خواهیم غذا را در یخچال نگهداری کنیم، توصیه می گردد آن را در ظرف های درب دار قرار دهیم تا احتمال آلودگی به کمترین اندازه برسد.

اگر غذا بیشتر از دو روز در یخچال باقی بماند، ممکن است در طعم و بوی آن تغییر محسوس نباشد، اما احتمال آلوده بودن آن زیاد است و امکان دارد بعد از مصرف، باعث علائم گوارشی مثل اسهال، دل پیچه یا حالت تهوع گردد.

برای گرم کردن غذایی که از یخچال بیرون آورده ایم نیز توصیه می گردد ابتدا اجازه دهیم غذا کامل گرم گردد و حرارت به کل غذا منتقل گردد.

غذا برای قرار گرفتن در یخچال نباید داغ باشد و بعد از آن باید در یخچال قرار گیرد.

مواد غذایی مثل ماهی و میگو فسادپذیری بیشتری دارد و باید در خرید و سپس نگهداری آنها در یخچال دقت بیشتری گردد. غذاهای دریایی نباید بیشتر از یک یا دو روز در یخچال نگهداری گردد.

غذایی که در ترکیباتش سس مایونز به کار رفته شده، نباید مدت زمان زیادی در یخچال نگهداری گردد.