فست فود همدانی ثبت ملی شد
به گزارش وبلاگ عکس، کارشناس مردم شناسی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان همدان از قرار گرفتن قوت همدان در لیست آثار میراث ناملموس ایران اطلاع داد.
ایسنا: فریبا نعمتی در گفت وگو با ایسنا، بیان نمود: قوت به اسم یک میان وعده در همدان شناخته می گردد و در روزگار قدیم در فصل های بهار و تابستان که روزها طولانی بود، در دورهمی خانم ها به اسم عصرانه استفاده می شد.
وی با اشاره به اینکه قوت غذایی است که احتیاج به پخت وپز ندارد، اضافه نمود: برای تهیه این میان وعده لذیذ ابتدا نان سنگک را خُرد نموده و مقداری آب به آن می زنند و سپس پنیر محلی، سبزی خوردن و پیاز خُرد شده، روغن حیوانی، پونه خشک، گردو و یا کشمش را به آن اضافه می نمایند.
نعمتی اضافه نمود: این مواد را پس از مخلوط کردن به مقدار های کوچک در دست شکل می دهند و در ظرف می چینند و در همان ساعت خورده می گردد بعلاوه پس از ثبت این میان وعده، قوت به اسم یک فست فود امروزی در همدان در منوی سفره خانه های سنتی و رستوران ها ارائه خواهد شد.
وی در ادامه عنوان کرد: در آخرین جلسه شورای ثبت میراث ناملموس کشور، مهارت پخت کباب سرداشی همدان، مراسم آیینی شاهزاده علی اصغر(ع) همدان، مهارت پخت نان مغزی تویسرکان، تهیه کلوای نهاوند و مراسم گردوتکانی تویسرکان هم به لیست آثار ناملموس ایران اضافه شد.
کارشناس مردم شناسی اداره کل میراث فرهنگی استان همدان در سرانجام اظهار کرد: دو پرونده تازه برای ثبت در میراث ناملوس کشور در دست کار است که عبارتند از کوکوی گردوی تویسرکان و حلوای گردوی تویسرکان که پرونده هایشان به مرکز ارسال شده و پس از طی مراحلی به ثبت خواهند رسید.
منبع: توریسم آنلاین