اسپاگتی با سس بلونِز - وبلاگ عکس

اسپاگتی با سس بلونِز

زمان تهیه: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
تعداد: 8 نفر

مواد لازم

700 گرم گوشت چرخ کرده
یک عدد پیاز درشت خرد شده
دو عدد هویج میانه خرد شده
3 حبه سیر رنده شده
یک پیمانه شیر
یک پیمانه آب مرغ
800 گرم کنسرو گوجه فرنگی
170 گرم رب گوجه فرنگی
دو قاشق چایخوری ادویه ایتالیایی: (پودر آویشن، ریحان، گشنیز، جعفری، اورگانو، رزماری و فلفل سیاه)
نصف قاشق چایخوری نمک
450 گرم اسپاگتی
پارمسان رنده شده (برای تزئین)

طرز تهیه

1- در یک تابه بزرگ کمی روغن بریزید و پیاز ها را سه دقیقه تفت دهید تا کمی سبک شوند. سیر را اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر تفت دهید. سپس گوشت و هویج را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا رنگ گوشت عوض شود.

2- شیر را اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید، در تابه را بگذارید و اجازه دهید 5 دقیقه در حالت نیم جوش روی حرارت کم باشد. سپس در تابه را بردارید و 15 دقیقه دیگر روی شعله بگذارید بماند تا غلیظ شود. در این مرحله، کنسرو گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، ادویه، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. بگذارید بدون در روی حرارت کم بماند تا آب آن خشک شود.

3- در این فاصله، اسپاگتی را بپزید و آبکش کنید. سس را به همراه پنیر پارمسان و کمی پودر آویشن روی اسپاگتی ها ریخته و سرو کنید.

ارزش غذایی